北京治疗最好白癜风医院的偏方水井坊洋掌柜大米表示：最坏的时候已经过去
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2013年3月15日，大米正式出任水井坊总经理。一年后，大米交出了首份成绩单——今日水井坊公布的2013年年报显示，报告期内公司净利润十年来首亏。大米交出的首份成绩单，可谓史上最差。不过，面对这份成绩单，大米并没有选择逃避，对于质疑他更是选择了直面。日前，他接受了本报的独家专访。采访之初，大米首先向投资者表示了歉意，但他同时满怀信心地表示，“最坏的时候已经过去了。”中国通的他笑称自己和诸葛亮一样，“奉命于危难之间”。不过，大米说自己不会做诸葛亮，因为诸葛亮最终没有实现自己的事业。“请再给我一些时间，水井坊的未来一定是光明的。”
从上任到胜任
大米“酿变”水井坊
在多重因素影响下，2013年伊始白酒行业陷入了低谷。作为白酒行业的门外汉，走马上任的大米尚未切身感受到白酒行业透露的寒意。而事实上，白酒行业的寒冬才刚刚开始。中国酒业协会日前发布的2013年酿酒行业运营报告显示，2013年我国酿酒行业进入深度调整期，亏损面扩大，规模以上酿酒生产企业中亏损企业数占比超过10%。其中，五粮液、泸州老窖、洋河股份等高端白酒无一例外业绩大幅度下滑。在这样的背景下，水井坊也遭遇了上市以来的首次亏损。
首份年报就亏损，大米向投资者表示了歉意，但他同时强调，“最坏的时候已经过去了。行业的剧变导致了公司去年的巨亏，但针对这些问题，我已经找到了办法。”上任后，大米意识到面临行业寒冬，唯有改革才能走出困境。大米的改革首先从公司治理开始，“扁平化”的改革让公司运作效率提高，也为水井坊降低了运行成本。“去年我们一共节约了4000万的开支。”大米无不骄傲地说。此外，在高端白酒受挫的背景下。大米将重点放在了产品结构的改革，根据白酒市场的发展变化，公司加大了中低端市场的开拓力度。2013年12月8日，水井坊正式推出了“臻酿八号”新品。值得一提的是，这款由大米精心“酿制”的新品，一举夺得第十四届旧金山世界烈酒大赛酒体类银奖、最佳包装设计类铜奖两大重要奖项。此外，有着多年快销行业经验的大米，还对销售渠道进行了重大改革。为了真正拉近与消费者的距离，水井坊从做渠道向做市场转变，从单一销售模式向多元化的渠道模式转变，比如电商渠道。
再给我点时间
水井坊未来会一直赚钱
随着巨亏年报的出炉，水井坊一时间成为了众矢之的。尤其是公司的投资者，更是对于水井坊的业绩表示不理解。甚至有股民直言，作为一个洋掌柜，大米并不能真正了解中国的白酒市场，“还是一样的水土不服。”
面对这些质疑和不理解，大米并不后悔自己当初的选择。大米很有信心地说：“我花了很长时间去调查水井坊的市场，我知道问题出在什么地方，并且已经找到了如何去改变的办法。从去年开始，我们已经开始在变化了，这一次的变化不是小变化，而是大变化。但是一个这么大的企业要根据市场做出改变，并不那么容易，我还需要一点时间。”说到这，大米举起手在桌子上做了一个转弯的手势，“这一次我们是要拐弯，至少90度地拐弯。”
从水井坊的年报可以看到，这一年，水井坊开启了“大米时代”。产品结构的调整带来了显著的变化，大米表示，“天号陈”去年的纯销量比2012年同期增长了59%，销售额增长了70%，并且进入今年，依然保持了较为稳定的强劲势头。大米透露，未来水井坊的产品将更加丰满。其中，“水井坊”系列将形成金字塔的产品结构，从下往上分别是，“臻酿八号”、井台装、典藏、超高端的“菁翠”，以及将推出的“元明清”等。大米说，“我今年的目标是让水井坊被更多的消费者品尝到，这些大家都可以看得到，未来水井坊将会重现昔日的辉煌。”
